Revueltode gulas, trigueros y champiñones. Ingredientes: Gulas (sucedáneo de angulas), 300 g, Cinco huevos de corral, 300 grs. de ajetes congelados (si son frescos mucho mejor),

Cómohacer revuelto de setas. Limpiamos bien 150 g de setas variadas y las troceamos. Pelamos y cortamos a láminas 1 diente de ajo. Batimos 3 huevos con el tenedor lo justo para mezclarlos, sin sobrebatir. Sonia Mas. Calentamos 10 g de mantequilla en una sartén y sofreímos el diente de ajo unos segundos.
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Vierteun poco de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar a fuego medio. Una vez que esté bien caliente el aceite, incorpora los dientes de ajo y, en cuanto notas que huelen, añade las setas y los champiñones.
Revueltode champiñones y ajetes
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